Feuilletés

Friands viande hachée et riz

Avec le restant de la sauce tomate des choux chinois d'hier soir, j'ai fait ces friands.
Si pas de reste, voici la recette

1 Pâte feuilletée
300 gr de viande hachée
sauce tomate
oignon
sel, poivre
basilic
jaune d'oeuf (pour la dorure)


Faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon, ajouter la viande, cuire sur feu moyen . Quand la viande est presque cuite, on ajoute une pulpe, ou une sauce tomate. Sel, poivre, basilic.
Sur feu doux, on laisse mijoter.

Garnir la pâte feuilletée et à l'aide des emporte pièces, on prépare les friands.
On les ferme bien, et on badigeonne avec le jaune d'oeuf.
Au four 180°. 15 minutes.

Une entrée, ou pour un apéro.

Briouates à la viande hachée.

 Ingrédients:

Feuilles de brick
1 oignon
Beurre
Viande hâchée
épices : persil, safran, curcuma, gingembre, cannelle
Oeufs

Préparation:

Faire revenir dans du beurre un oignon émincé 5 min. Ajouter la viande et les épices : le persil, le safran pur, le curcuma, le gingembre, la cannelle, le poivre et le sel. Laissez cuire 10 minutes tout en remuant sans cesse. Ajoutez les œufs et mélangez encore une fois sans s'arrêter jusqu'à ce qu'à ce que les œufs cuisent avec la viande. Laissez refroidir. Mettre cette garniture dans la feuille de brick et cuire dans de l'huile à la poêle.

Je n'ai pas les doses exactes, car mon amie qui m'a donné la recette ne le sait pas non plus. Je pense avoir utilisé 500 gr. de viande. Le nombre d'oeufs correspondait au nombre de feuilles. (Une fois j'ai mélangé les oeufs et je les ai dispatché dans les feuilles, ce qui a limité le nombre )